Con la finalidad  de  continuar con  su  proceso organico y  dado  el crecimiento  que la  marca tuvo  durante varios  años,  se tomo la  decisión de  crear un nuevo  espacio  con  visión de permacultura  a  2 horas  de su  actual  granja. 

En este proyecto participamos  3  grupos de porfesionales,  permacultores encargados de la  visión  general del proyecto,  equipo de saneamiento  y agua  encargados del desarrollo de  todos los sistemas de saneamiento de agua incluido el matadero  y  un  tercer equipo en el que  trabajamos  nosotros  dedicados  exclusivamente a la  zona de  empaquetado y oficinas ; dado  que  se tiene que  cumplir con las  normas  de higiene no  es posible  generar un proyecto con materiales naturales, por o que  usamos  materiales  convencionales y  orientamos las  áreas de tal  forma que  la energia necesaria para  refrigerarción  fuera la menor posible  dads  als condiciones; utilizando tambien  material  aislante. 

El proyecto se planteó  en 3 etapas  con  la  finalidad de  ir creciendo  según la  demanda pues al hacer  el  analisis  el  espacio  necesario para  la operación actual era solo  1.5 veces  lo que se tenia en la  granja original,  sin  embargo  se esperaba un crecimiento  tal  que  seria necesari  triplicar  esta área.

Hasta el momento  las 1.5  veces  sigue siendo  suficiente  ya  que  la  granja  actual  aun  esta en proceso de  traslado a este nuevo espacio.